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フードコーディネーターの給料・平均年収と仕事の内容

昔に比べて食産業は大きく変化を見せています。細分化、専門化が進み、飲食店、食品会社は競争が激化し、どこも自分たちだけのオリジナリティのある商品を作り出そうとしています。フードコーディネーターとは、ありとあらゆる食に関する知識を持つ、食のスペシャリストのことです。 商品開発やレストランのプロデュース、販促計画など食に関するトータルプロデューサーと言えるでしょう。 フードコーディネーターの仕事内容は、実に色々なものがあります。地域に密着した町おこしB級グルメイベントなどイベントの企画運営や、新商品の開発とそのパッケージやホームページの製作、テレビCMの制作、また、レストランのプロデュースであれば、出店戦略、店舗の設計からテーブルコーディネート、雑誌掲載まで関わります。 フードコーディネーターの資格試験は特定非営利活動法人である日本フードコーディネーター協会が主催しています。一級から三級までがあります。しかし、この資格を取ればすぐにでもフードコーディネーターとして活動ができるというわけではありません。 フード業界で経験を積み、企画力やマネージメント能力、衛生や栄養、食材についての知識など様々な知識を蓄えた上で人脈を築いていく必要があります。 料理関係の雑誌の編集部や料理研究家のアシスタントを経て独立してフリーで活動を始めるというケースも多いです。 また、多くの飲食店を経営する企業に就職して活動する人もいます。


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