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中華料理料理人の給料・平均年収と仕事の内容

手に職をつけることが必要とされている不況の現代では、包丁一本で生きている料理人という職業は注目されています。 中華料理料理人は中華料理の専門の料理人です。また、中華料理の中にも、広東、上海、四川、北京と地域によって食材、料理法、メニューの内容が違ってきます。それらの中で色々な料理を扱う中華料理料理人もいれば、専門を絞って扱う料理人もいます。 また、中華料理料理人にも、働く場所によって仕事の厳しさ、求められるスキル、給料などが変わってくるでしょう。 ラーメン、餃子などの大衆店であれば就職も容易ですが、有名レストラン、ホテルの高級レストランなどの場合は、簡単には働けません。長い下積みを必要とするでしょう。 また、自分自身で中華料理店を開業することもできます。 料理人として就職をする、または料理店を開店するならば、調理師免許や食品衛生責任者などの資格が必須となります。 資格を取得していなくても、アルバイト、下働きなどで雇ってもらうことは可能ですが、キャリアアップを考えているのであれば取得しておく必要があるでしょう。 また、キャリアアップのためには、より腕の良い中華料理料理人の下で働き、技術を学ぶ必要があるでしょう。 料理人には昔気質の人間が多くいますが、レストラン、料理店は次々とできてきます。競争はどんどん激しくなり、それぞれの店がオリジナリティのあるメニューや経営戦略を行っています。将来的に独立を考えるのであれば、サービス技術やコミュニケーション能力も鍛えておかなければいけないでしょう。


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